【新幹線北のりかえ口前】期間限定ショップ「Butters」オープン!

2021.11.15

【期間】2021年11月15日(月)~ 2021年12月5日(日)
【営業時間】08:00~21:00

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世界中から特徴的なバターを探し歩き、選び抜いたバターとバターの仲間たちを堪能できるクラフトバタースイーツができました。
素材本来の良さを生かしながら、長年受け継がれた伝統的なレシピや製法を常識に捉われない組み合わせによって新たな価値を生み出し、未来につづくクラフトバタースイーツの伝統を創っていきます。

Craft Butter Cake 
 3P 864円、5P 1,458円、10P 2,700円(税込) 

イギリス・ジャージー島で150年超の間血統管理されたシングルオリジンバターを使い、食感の異なる2つの生地ガレット・ブルトンヌとフィナンシェにミルクジャムを挟み三層仕立てで焼き上げました。表面のサクッとした歯ざわりと、ミルクジャムがふんわりと膨らみ、生地の真ん中にできる空洞が生み出す食感の軽さも特徴のひとつです。

【場所】東京駅1階 東北・上越・北陸新幹線 北のりかえ口前

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